la perte de poids

Voici une explication sur la perte du poids d'un pain:

Pour obtenir une baguette de 250grs cuite, on pèse un paton cru de 350grs L'écart entre ces deux mettre est la conséquence de la perte d'eau ou d'humidité pendant la cuisson

Pour 1 pain de 400grs on pese à 550grs.

Ce que l'on peut remarquer c'est que plus le pain est gros plus il pert de l'humidité

Une boule de pain de 1 kilo cuite sera pesée à 1kilo 300grs crue

3 votes. Moyenne 2.33 sur 5.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×